Feb 252015
 

В процессе приготовления обнаружила лайф-хак: если печь ароматное (апельсин и ваниль!) печенье и одновременно есть моё псевдо-печенье (без яиц, сахара, масла, но тоже с полентой), то аромат на кухне прекрасно обманывает организм и вкус кажется настоящим! Недаром обонятельные рецепторы и рецепторы вкуса – это одно и то же, получившее дифференциацию в процессе эволюции.
Где-то читала, что при отсутствии обоняния еда практически полностью теряет вкус.
В общем, моё чаепитие сегодня удалось, и всё это без вреда для Кати :)

Апельсиновое печенье с полентой

Почти полностью по этому рецепту, с небольшим изменением пропорций (из того, что оставалось) и более классической для печенья из поленты формой.
Continue reading »