Mar 142011
 

Невероятно вкусный португальский десерт. Пробовали его именно в Azeitao, после этого я даже кулинарную книжку на португальском купила, потому что обязательно хочется еще :)

Tortas de Azeitao

Обобщенное описание процесса (зато из первых рук и с картинками) можно посмотреть на сайте основного производителя. Подробный рецепт найден здесь.

Continue reading »

 14/03/2011  Tagged with: ,  1 Response »
Feb 212011
 

“Тесто беру покупное слоенное бездрожжевое 2 упаковки на один тортик. Каждый пласт на 4 части делю, т.е. всего 16 коржей получаецца.
Крем двух видов смешиваю – заварной и маслянный. Я беру две части заварного и одну маслянного.
Заварной – 2 яйца растираю со стаканом сахара, туда 2 ложки муки, потом пол литра холодного молока, как следует размешать и на маленький огонь постоянно помешивая до первых пузыриков – это 10-15 мин выходит. снять с огня и еще помешать и помазать сверху сливочным маслом, а то при остывании он коркой противной покрывается. И так две порции варю. Сразу двойную не делаю, потому что больше часа варила как-то. И остудить до комнатной температуры нужно.
Маслянный – пачку масла взбиваю с пачкой сгущенки.
Перемешиваю крем и намазываю коржи погуще. Последний не мажу. Оставляешь на полчаса, потом как следует приминаешь всю эту конструкцию. Намазываешь последний слой, посыпаешь крошкой и в холодильник. Через пару часиков уже можно есть :)”

(с) Наташка