Apr 112012
 

Теперь уже можно показать – наконец-то удалось поймать Саню и вручить ему в качестве подарка на давно прошедший ДР вот такую палитру хересов:

dsc_5735s

dsc_5723s

Веревка без всяких дурных помыслов – из нее хотели сделать ручку к ящику (он самодельный), но так и не собрались.

 11/04/2012  Tagged with: ,  No Responses »
Jan 172012
 

В предверии новой школы (по Новому свету) все-таки закончу обзор занятий по Испании. Самое последнее занятие я пропустила, зато на своих обожаемых хересах присутствовала :)

Отличительной чертой в производстве хереса является ферментация виноградного сусла под плёнкой особого вида хересных дрожжей (так называемый флёр). В зависимости от срока жизни флера и его стабильности, а также используемого винограда (Паломино и Педро Хименес), получаются разные виды хереса.

В виде схемы это выглядит так (подробнее можно почитать в википедии):

jereztree

На занятии по хересам мы пробовали шесть вин (точнее, пять вин и один бренди):

jerez

Слева направо:
1. Сухой херес Tio Pepe Fino, Испания, Андалусия, Херес де ла Фронтера
2. Сухой херес Manzanilla Fina Pedro Romero, Испания, Андалусия, Манзанилья
3. Сухой херес Osborne Bailen Oloroso Dry, Испания, Андалусия, Херес де ла Фронтера
4. Полусухой херес Elegante Amontillado Medium, Испания, Андалусия, Херес де ла Фронтера
5. Сладкий херес Osborne Bailen Pedro Ximenez 1827 Sweet Sherry, Испания, Андалусия, Херес де ла Фронтера
6. Хересный бренди Soberano Brendy Solera, Испания, Андалусия, Херес де ла Фронтера

Continue reading »

Aug 302011
 

cardenal_cisneros
Цвет плотный, темно-коричневый, в ржавчину, матовый. На бокале оставляет плотные маслянистые разводы.
Букет насыщенный, инжир и жженный сахар, небольшая кислинка.
Во вкусе тот же жженый сахар, кислотность едва заметная, очень сладко, даже приторно.
Послевкусие продолжительное, но не очень богатое.

Привезено Наташкой нам в подарок из Андалусии.

З.Ы. До курсов сомелье мы еще когда доберемся, а удачные вина забывать не хочется :) Вот выучимся, сами потом над этими потугами посмеемся! :)