Oct 162011
 

У меня уже давно лежит черемуховая мука, но никак не доходили руки что-нибудь из нее сделать. Все-таки традиционное применение – это торт. А это хлопотно – коржи, пропитка.. Вот оладьи на завтрак – совсем другое дело :)

Черемуховые оладьи с черемухово-сметанным соусом

Тесто:
1 яйцо
100 мл молока
несколько столовых ложек черемуховой муки
2-3 ст. л. пшеничной муки
2-3 ст. л. сахара
щепотка соды
щепотка соли
1 ст. л. растительного масла

Соус:
нежирная сметана
несколько столовых ложек черемуховой муки
сахар

Поскольку я все делала на глаз, то пропорции очень приблизительные.

Для соуса все компоненты тщательно смешать и оставить “расстаиваться”.

Вскипятить молоко и смешать с черехумовой мукой, оставить для набухания. Смесь должна получиться довольно жидкой (не знаю с чем сравнить, но жиже, чем сметана).

Яйцо смешать с сахаром, солью, содой и растительным маслом. Добавить черемуховую смесь (когда она немного остынет) и пшеничную муку. Размешать тесто до гладкости.

Жарить как обычные оладьи.

Подавать лучше всего в виде “оладьевого” торта (по аналогии с блинным :)), полив соусом либо всю конструкцию сверху, либо смазав каждый слой. И еще – очень хорошо сочетаются с этими оладьями кедровые орешки :)

Черемуховые оладьи с черемухово-сметанным соусом

 16/10/2011  Tagged with: ,  Add comments

  2 Responses to “Черемуховые оладьи с черемухово-сметанным соусом”

  1. Привет, Даша!
    А черемуховую муку где покупала?

    • Я покупала на ярмарке. Но недавно снова искала и у меня есть такой ответ:

      Есть мука – фасовка по 100 грамм в полиэтиленовых пакетиках.
      Цена = 50 рублей \ 100 грамм.

      Если захотите сделать заказ – звоните +7 (963) 683-67-67
      Дмитрий.

Leave a Reply to d-Rat Cancel reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code class="" title="" data-url=""> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> <pre class="" title="" data-url=""> <span class="" title="" data-url="">

(required)

(required)

*